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暖胃更暖心
作者:巴爺文化部 發布時間:2018年12月19日 熱度:

冬天,是一個需要溫度的季節。走在街上,一杯熱奶茶,一個烤紅薯,一包糖炒栗子,都能帶來暖心的一刻。繁忙都市生活中,終日在外奔波的人,越來越渴望一點小溫暖,開始懷念食物溫暖的味道。

食物是自然的饋贈,烹飪是廚房的藝術。肉質鮮嫩、口感爽滑,冬天里一份暖暖的香辣雞煲是朋友、家人圍坐一起的小確幸。寒冷的冬天里,讓你有勇氣出門的除了夢想,還有這一鍋熱騰騰的巴爺•香辣雞煲。

最近,登封市“巴爺•香辣雞煲”的張老板特意更換了餐前熱飲。以前食客到店,服務員總會在第一時間為每位食客倒上一杯熱茶,既可以解渴,又能解油。進入冬天后,茶水涼得特別快,食客吃過雞煲想要喝水時茶水早已涼了,好意為食客倒的這杯茶水就幾乎沒用了。有些食客便自己動手,更換茶水,而有些怕麻煩的食客便將茶水閑置了。

考慮到冰涼的茶水可能會給食客帶來不好的就餐體驗,張老板決定換掉餐前的熱茶,改換成雞湯???,張老板的家人還不理解,雞湯不是將成本提高了么。

試行了一段時間后,送雞湯這一舉措得到食客的一致贊揚,餐廳的營業額還有所提高。屋外寒風瑟瑟,食客落座后,一碗鮮而不膩的熱雞湯,驅走了身上的寒氣,也增加了食欲,每個食客都吃得心滿意足。而雞湯的成本也并不高,每次熬雞油總會有一些剩下的雞肉雞架,正好可以每天熬制一鍋雞湯,暖了食客的胃,更溫暖了食客的心。

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